Weingut von Gropper Brutscher – Weißburgunder
Weingut von Gropper Brutscher – Weißburgunder, De wijn is stijlvol, klassiek, vriendelijk en toont het typische karakter van Weißburgunder met tonen van limoen en groene peer. Dankzij de maandenlange rijping ‘sur lies’ heeft deze wijn levendige zuren en finesse. Dit maakt de wijn door velen geliefd.
Deze wijn laat zich prima begeleiden door visgerechten, garnalen, mosselen, vegetarische gerechten, vissalades, wit vlees, rundercarpaccio, kalfsvlees, Wiener schnitzel, wild, asperges (!) en andere gerechten die vragen om een subtiele wijnbegeleiding.
Fermentatie op RVS waarbij 15% gefermenteerd wordt op gebruikte houten vaten. Vergisting vindt plaats op een constante temperatuur waarbij de wijn enkele maanden op de lies (o.a. dode gistcellen) rust. Hierdoor ontstaat een zachte en fruitige wijn met veel structuur.
Achter dit romantische en nostalgische wijnhuis schuilt toonaangevend vakmanschap. Kennis van generatie op generatie werd door vader Kurt Brutscher overgedragen aan zijn zoon Georg die Oenologie studeerde aan de Universiteit. Het wijnhuis is opgericht door Kurt Brutscher en Elisabeth von Gropper, beiden afkomst uit families met een lange wijnbouwtraditie. Het wijnhuis heeft slechts 9,5 hectaren wijngaarden waardoor maximale aandacht aan de druivenstokken, de teelt en de vinificatie wordt besteed. De jonge Georg Brutscher combineert de modernste technieken met de nieuwste inzichten van duurzame wijnbouw waarbij het insectenleven en daarmee de aardbol word gespaard. De Pfalz is relatief droog en warm, daarmee een van de beste wijnregio’s van Duitsland. Hun verfijnde vinificatietechnieken hebben het wijnhuis toonaangevend in het wijngebied Pfalz gemaakt.
