Weingut von Gropper Brutscher – Spatburgunder
Weingut von Gropper Brutscher – Spatburgunder, Typische aroma van rode aalbessen en blauwe bessen gecombineerd met kruidengeuren van tijm en rozemarijn. Zelfs ontwikkelen zich enkele aardse tonen uit het glas. Opwekkende rode wijn met body maar weinig tannine. Breed gastronomisch inzetbaar.
Deze wijn begeleidt graag aardse gerechten (oa paddenstoelen, truffel), gerechten met kalfsvlees, risotto, gevogelte, tonijn, biefstuk, wildpaté, boef bourguignon, speenvarken, wit vlees, rundercarpaccio, en lichte vegetarische gerechten.
De druiven worden ontsteelt en langzaam geperst. De wijn rijpt 12 maanden op traditionele Doppelstück vaten van 2400 Liter waarbij de wijn enkele maanden op de lies (o.a. dode gistcellen) rust. Hierdoor ontstaat een zachte en fruitige wijn met veel structuur.
Achter dit romantische en nostalgische wijnhuis schuilt toonaangevend vakmanschap. Kennis van generatie op generatie werd door vader Kurt Brutscher overgedragen aan zijn zoon Georg die Oenologie studeerde aan de Universiteit. Het wijnhuis is opgericht door Kurt Brutscher en Elisabeth von Gropper, beiden afkomst uit families met een lange wijnbouwtraditie. Het wijnhuis heeft slechts 9,5 hectaren wijngaarden waardoor maximale aandacht aan de druivenstokken, de teelt en de vinificatie wordt besteed. De jonge Georg Brutscher combineert de modernste technieken met de nieuwste inzichten van duurzame wijnbouw waarbij het insectenleven en daarmee de aardbol word gespaard. De Pfalz is relatief droog en warm, daarmee een van de beste wijnregio’s van Duitsland. Hun verfijnde vinificatietechnieken hebben het wijnhuis toonaangevend in het wijngebied Pfalz gemaakt.
