Weingut von Gropper Brutscher – Sauvignon Blanc

Deze Sauvignon Blanc laat zich prima begeleiden door visgerechten, pittige gerechten (door de blussende werking van de Grauburgunder), vegetarische gerechten, salades, wit vlees, runder carpaccio, asperges, en andere gerechten die vragen om een frisse wijn. Tropische wijn met stuivende neus van lychee en kiwi. Sauvignon Blanc van topniveau niveau met zachte zuren, aalbes en kruisbes. Dankzij de maandenlange rijping ‘sur lies’ heeft de wijn body en finesse wat de combinatie met vele gerechten mogelijk maakt. De druiven worden ontsteelt en langzaam geperst. De druiven vergisten op een constante temperatuur van 16°C waarbij de wijn enkele maanden op de lies (o.a. dode gistcellen) rust. Een deel vergist op gebruikte eiken vaten. Hierdoor ontstaat een zachte en fruitige wijn met veel structuur. Alcohol: 12,5% – Restsuikergehalte 5,5 gr/l Achter dit romantische en nostalgische wijnhuis schuilt toonaangevend vakmanschap. Kennis van generatie op generatie werd door vader Kurt Brutscher overgedragen aan zijn zoon Georg die Oenologie studeerde aan de Universiteit. Het wijnhuis is opgericht door Kurt Brutscher en Elisabeth von Gropper, beiden afkomst uit families met een lange wijnbouwtraditie. Het wijnhuis heeft slechts 9,5 hectaren wijngaarden waardoor maximale aandacht aan de druivenstokken, de teelt en de vinificatie wordt besteed. De jonge Georg Brutscher combineert de modernste technieken met de nieuwste inzichten van duurzame wijnbouw waarbij het insectenleven en daarmee de aardbol word gespaard. De Pfalz is relatief droog en warm, daarmee een van de beste wijnregio’s van Duitsland. Hun verfijnde vinificatietechnieken hebben het wijnhuis toonaangevend in het wijngebied Pfalz gemaakt.