Weingut von Gropper Brutscher – Grauburgunder
Weingut von Gropper Brutscher – Grauburgunder is een opwekkende wijn met een neus van boter, kweepeer en ananas. Stijlvolle wijn van hoog niveau met ingepakte zuren. Dankzij de maandenlange rijping ‘sur lies’ heeft de wijn structuur, finesse, body wat de combinatie met vele gerechten mogelijk maakt.
Deze wijn laat zich prima begeleiden door visgerechten, pittige gerechten (door de blussende werking van de Pinto Gris), vegetarische gerechten, salades, wit vlees, runder carpaccio, asperges, en andere gerechten die vragen om een frisse wijn.
De druiven worden ontsteelt en langzaam geperst. De druiven vergisten op een constante temperatuur van 16°C waarbij de wijn enkele maanden op de lies (o.a. dode gistcellen) rust. Hierdoor ontstaat een zachte en fruitige wijn met veel structuur.
