Vinalthau Viognier
Vinalthau Viognier heeft een lichtgele kleur. Rijke intense bloemige geur, wat typerend is. Smaak met herkenbare elementen van mango en ananas. geur en smaak van grapefruit en exotisch fruit. De wijn is weelderig en kent een aanhoudende smaak en afdronk.
De wijn is breed inzetbaar en past bij veel visgerechten waaronder een op de huid gebakken zalm, zeevruchten, rijstgerechten, sushi, wit vlees en salades met fruit.
De druiven komen van eigen percelen. Handgeplukte oogst bij maximale rijpheid. Het typische karakter wordt verkregen door pneumatische persing van de druiven, gevolgd door enkele uren schilweking. Daarna vindt temperatuurgecontroleerde vergisting plaats (16 °C) om de wijn meer structuur en smaak te geven. Geen malolactische vergisting.
