Vinalthau Sauvignon Blanc
Vinalthau Sauvignon Blanc heeft een lichtgele kleur. Rijke geur en smaak van grapefruit en exotisch fruit. Droge frisse stuivende wijn.
De Sauvignon Blanc is een prima begeleider van zeevruchten, frisse salades, sushi, visgerechten, coquiles Saint Jacques, diverse vissoorten (bij voorkeur gegrild) De wijn vormt daarnaast een goede combinatie met vegetarische gerechten waarin geitenkaas is verwerkt.
De druiven komen van eigen percelen. Handgeplukte oogst. Het typische karakter wordt verkregen door pneumatische persing van de druiven, gevolgd door schilweking gedurende 5 uren op 5˚C. Daarna vindt temperatuurgecontroleerde vergisting plaats (15 °C) om de wijn meer structuur en smaak te geven. Geen malo-lactische vergisting.
