Vinalthau Grenache Rosé
Deze Vinalthau Grenache Rose heeft een heldere bleke zalmkleur. Fraaie geur van frambozen en kersen. De wijn is fruitig, vriendelijk, erg smaakvol en het respecteert hiermee de smaakkenmerken van de Grenache.
Deze rosé is breed inzetbaar en past bij diverse visgerechten, schaal- en schelpdieren, lichte vleesgerechten, pastagerechten (zeker als er paddenstoelen verwerkt worden). De rosé is zeer zuiver en behoort tot de top-roséwijnen uit de regio.
De druiven komen van eigen percelen op zonovergoten hellingen nabij de Etang de Thau. Handgeplukte oogst bij optimale rijpheid op een temperatuur van 12 – 13°C. De schillen hebben gedurende 48 uren contact met het sap op een temperatuur van 8°C om oxidatie en spontane vergisting te voorkomen. Daarna vindt temperatuurgecontroleerde vergisting plaats (16 °C) om de wijn meer structuur en smaak te geven. Geen malolactische vergisting.
