Sohler Gewürztraminer d’Alsace
Sohler Gewürztraminer d’Alsace is een elegante, redelijk zoete kruidige witte wijn met aroma’s van bloemen en lychee. Zeer fraaie zoet-zuur balans. Zacht mondgevoel en een fraaie lange afdronk.
Deze Gewürztraminer past uitstekend bij kaasplankjes, gerechten met zowel zoete als zure kenmerken, gekruide en pittige gerechten, paté en bij hartige en halfzoete nagerechten. De wijn is daarnaast een prima begeleider van stevige visgerechten en schaal- en schelpdieren.
Om mooi fruit in de wijn te maken is ervoor gekozen om de druiven rijp en laat te oogsten en vervolgens te ontstelen. De druiven worden vergist rond 18°C. De wijn krijgt vervolgens een koudebehandeling om kristalvorming in de fles te voorkomen en de kwaliteit van de smaak te behouden.
Frey Sohler is gecertificeerd op duurzaamheid (Terra Vitis) en op HVE (Haute Valeur Environmentale) sinds de jaargang 2017. Zij dragen daarmee bij aan het milieu door het insectenleven in de wijngaarden in stand te houden. Het wijnhuis gebruikt geen chemische bestrijdingsmiddelen om schimmels te voorkomen. De wijngaarden, groot 32 ha, bevatten zand en steen (zorgt voor een fruitig karakter), graniet (zorgt voor mineraliteit, concentratie en een goede houdbaarheid.
