Quinta do Casal Monteiro Tinto
Casal Monteiro tinto is een zeer fraaie lekkere fruitige wijn met body. Het fruit smaakt gepolijst en kent zwarte kersen. De wijn kent een mooie balans, een fraaie structuur die gastronomische mogelijkheden biedt en delicate tannines. De stijl van de afdronk is modern, soepel en evenwichtig. Bewaarpotentieel: 6 jaren.
Deze wijn laat zich prima begeleiden door diverse vleesgerechten waaronder lam, kalf, wit vlees en harmonieert prima met pasta’s, ovenschotels, vegetarische gerechten maar combineert ook verassend goed met visgerechten, wild, salades maar ook door een zomerse barbecue. De combinatie met lamsvlees en zachte kazen is bijzonder fraai.
De druiven worden ontsteelt en langzaam pneumatisch geperst. Om de wijn een hoge kwaliteit te laten krijgen worden de druiven vergist op een temperatuur van exact 25°C. De most wordt regelmatig ondergedompeld om de wijn meer fruit en karakter te geven. Na 6 weken rijping op RVS wordt de wijn gebotteld. De Touriga Nacional rijpt 4 maanden op eikenhout.
