Quinta do Casal Monteiro Branco
De Casal Monteiro Branco is stijlvol, harmonieus met een geur en smaak appel en tropisch fruit waaronder perzik. Door zijn fraaie structuur (mondgevoel) past deze wijn bij bijzonder veel gerechten en behoudt hij zijn smaak. Een gastronomische wijn voor alle seizoenen. De afdronk is klassiek, lang en zacht. Bewaarpotentieel: 4 jaren.
Deze wijn laat zich prima begeleiden door visgerechten (van zalm tot zonnevis), vispasta’s, vissalades, wit vlees, kalfsvlees, wild, gevogelte, salade’s maar ook door een zomerse barbecue. Een combinatie met lamsvlees en zachte kazen is bijzonder fraai.
De druiven worden ontsteelt en langzaam pneumatisch geperst. Om de wijn een hoge kwaliteit te laten krijgen worden de druiven vergist op een temperatuur van exact 16°C. Hierdoor ontstaat een zachte en fruitige wijn met veel structuur.
Na 6 weken rijping op RVS wordt de wijn gebotteld.
