Portal da Azenha Tinto
De Portal da Azenha Tinto is levendig, stijlvol, zacht en kent delicate aroma’s van donker bosfruit en vanille. Fraaie balans tussen geur, smaak en afdronk. Een gastronomische wijn voor alle seizoenen. Deze wijn toont het topniveau van de Douro vallei.
Deze wijn laat zich prima begeleiden door diverse stijlen van vleesgerechten. We noemen in het bijzonder gegrild, gebakken of gebraden rundvlees, wildgerechten, stoofschotels. Door het zachte karakter past deze wijn ook erg goed bij vegetarische gerechten en milde vleesgerechten. Ook een combinatie met jonge kazen is bijzonder fraai.
De druiven worden ontsteelt en delicaat pneumatisch geperst. Fermentatie bij een temperatuur van 26°C met dagelijkse opvolging gedurende de maceratieperiode van 3 weken. Malolactische fermentatie om topkwaliteit te verkrijgen. Hierdoor ontstaat een zachte en fruitige wijn van hoog niveau met veel structuur.
