Portal da Azenha Branco Reserva

De Portal da Azenha Branco Reserva is stijlvol, heeft veel structuur en hoge mineraliteit. De houttoets is goed waarneembaar in geur, smaak en afdronk. lichtzwoel, fris en kent delicate aroma’s waaronder citrus, papaya en mango. Fraaie balans tussen geur, smaak en afdronk. Mooi gelaagde wijn. Deze wijn is de beste houtgerijpte wijn uit Portugal in dit prijssegment. Deze wijn laat zich prima begeleiden door een breed spectrum aan visgerechten waar de wijn een stevige rol in mag vervullen. Combinaties met zalm, maar ook met kreeft en gamba’s zijn bijzonder. Door de houtrijping combineert deze wijn prachtig met gegrild vlees, waaronder rundvlees. Ook een combinatie met zachte kazen is bijzonder fraai. De druiven worden ontsteelt en langzaam pneumatisch geperst. Fermentatie bij hoge temperatuur (15°C) gedurende 3 weken. Fermentatie in Frans eiken vaten waarvan 20% nieuw. De wijn rijpt 6 maanden op Frans Eiken met wekelijkse battonage. Alcohol