Portal da Azenha Branco Gran Reserva
De Portal da Azenha Branco Gran Reserva is stijlvol, heeft veel structuur en hoge mineraliteit en toont een extreem fraaie complexiteit. De houttoets is verpakt. Wit steenfruit, vanille en mineraliteit in de neus. Elegante balans eindigend in een knapperige versheid die lang aanhoudt. Deze wijn is de beste houtgerijpte wijn uit Portugal in dit prijssegment.
Deze wijn laat zich prima begeleiden door een breed spectrum aan visgerechten waar de wijn een stevige rol in mag vervullen. Combinaties met zalm, maar ook met kreeft en gamba’s zijn bijzonder. Door de houtrijping combineert deze wijn prachtig met gegrild vlees, stoofpotjes en zachte kazen. Het best geserveerd bij 10 – 12 °C.
De druiven worden ontsteelt en handmatig geselecteerd bij de ingang van de kelder. Fermentatie bij lage temperatuur (15°C). De wijn rijpt 9 maanden op 15°C op (35% nieuw) Frans Eiken, licht geroosterd.
