Palacio de Beire
Palacio de Beire is een prachtige soepele wijn, vriendelijke stijl die eer doet aan de Merlot-druif! Rood fruit met kenmerken van kersen en frambozen met een aangename peper in de finish.
Fraaie lengte en een aangename balans in de (lange) afdronk. Mooie moderne sappige fruitige
gestructureerde Merlot.
Palacio de Beire is een prima begeleider van vleesgerechten (rundvlees waaronder ribeye, roodvlees, wild waaronder hertenfilet, stoofschotels, gevogelte) en bij diverse kazen. De combinatie met de Franse keuken is zeer fraai.
Voor deze wijn zijn de beste druiven gebruikt van de eigen wijngaarden. Temperatuur gecontroleerde vergisting op exact 25˚C gedurende 12 dagen. Na de alcoholische en malolactische vergisting wordt de wijn gestabiliseerd en gebotteld.
Een nauwgezet vinificatieproces na een perfectionistische druivenkweek zorgt voor een zeer verfijnde kwaliteit.
