La Dame Baladoz, Saint Emillion Grand Cru
La Dame Baladoz, Saint Emillion Grand Cru, deze wijn heeft een fraaie dieprode kleur. De neus bevat gekonfijte kersen, eikenhout en zoethout. De smaak is zeer fraai, vol, droog, klassiek, krachtig en de afdronk is lang en evenwichtig. De tannines zijn goed geïntegreerd. Een wijn van uitzonderlijke klasse, mede dankzij 12 maanden rijping op Frans eiken vaten van 225 liter.
De wijn is heerlijk te combineren met wild, gegrild vlees, rood vlees, biefstuk, entrecote, ossenhaas, reerollade, parelhoen, eend, foie gras, hazenpeper, gegrild lamsvlees, roompaté, brie, jonge en belegen kazen, schapenkaas, Franse kazen.
Alles wordt gedaan om absolute topkwaliteit te krijgen: De overbodige knoppen en bladeren worden verwijderd zodat de benodigde energie naar de druiven gaat. De druiven worden met de hand geoogst en geselecteerd.
