Forma de arte Oaked Chardonnay

Forma de arte Oaked Chardonnay kent een bijzonder fraaie aromatische neus van verse noten en abrikoos. De druiven komen van een 30 jaar oude wijngaard. De Chardonnay zorgt voor botertonen en maakt de wijn geschikt voor houtrijping. De Arinto zorgt voor een aangename frisheid en een fraai mondgevoel waardoor deze wijn bij zowel visgerechten als vleesgerechten bijzonder lekker is. Deze wijn is vol, stevig en gestructureerd. De afdronk heeft een mooie balans tussen fruit, vanille en frisheid. De Forma de arte Oaked Chardonnay laat zich uitstekend begeleiden door zalm, diverse vissoorten in boter gebakken, pasta’s op roombasis, neutrale pasta’s op oliebasis, rundvlees, gegrild vlees, gevogelte, vegetarische gerechten met paddenstoelen, noten en/of kazen De druiven worden volledig ontsteelt en worden langzaam pneumatisch geperst. De druiven worden in contact gehouden met de schillen om de wijn complexiteit te geven. De most wordt op een natuurlijke wijze geklaard (zwaartekracht) en gefermenteerd op 16°C. Vlak voor het laatste derde deel van de vinificatie wordt de helft van de Chardonnay overgeheveld naar nieuwe Frans Eiken vaten waar de wijn het fermentatie-proces voltooit. Daarna rijpt de wijn 3 maanden met battonage op dezelfde eiken vaten.