Forma de arte Alvarinho

Deze Forma de Arte Alvarinho (in Spanje Albariño genoemd) doet de druif eer aan. De geur is bloemig en toont mineraliteit en witte peper. De smaak kenmerkt zich door de unieke smaak van physalis en honingmeloen. Deze Alvarinho kent een fraaie mineraliteit en een licht filmend mondgevoel. Het vormt daarmee een bijzonder mooie combinatie met breed scala aan gerechten. De afdronk is uitstekend in lijn met de geur en de smaak wat zorgt voor een fijne wijnsensatie. Deze wijn laat zich uitstekend begeleiden door diverse vissoorten, schaal- en schelpdieren, salades, vegetarische gerechten, wit vlees, gegrilde groenten, aardse gerechten waarin paddenstoelen zijn verwerkt, lichte kazen waaronder geitenkaas. De druiven worden volledig ontsteeld en worden langzaam pneumatisch geperst. De druiven worden in contact gehouden met de schillen om de wijn complexiteit te geven. De most wordt op een natuurlijke wijze geklaard en gefermenteerd op 16°C..