Cadia Langhe Arneis
De Cadia Langhe Arneis is lichtgeel van kleur. De geur wordt gekenmerkt door perzik en acacia. De smaak zacht, genuanceerd en mineraal-achtig. De afdronk is lang, zacht en evenwichtig.
Door de noordelijke ligging en het terroir (de samenstelling van de bodem) worden er krachtige wijnen gemaakt. De stijl van Cadia is elegant en verfijnd.
Cadia Langhe Arneis laat zich prima begeleiden door Italiaanse gerechten waaronder antipasti, visgerechten, pastagerechten, salades, vitella tonato. Dit is bovendien een van de weinige wijnen die mooi combineert met kruidige gerechten en gerechten waarin ei is verwerkt.
De druiven worden in het veld geselecteerd en handmatig geplukt. Na de oogst worden de druiven langzaam en zacht geperst gedurende 24 uren op 10°C. Daarna volgt vergisting op een temperatuur van 14 tot 16 °C. Hierdoor ontstaat een zachte wijn met veel structuur. Na rijping op RVS wordt de wijn gebotteld.
